Nivis - Grappa di Barolo

  • VITIGNO: Nebbiolo da Barolo, vendemmia 2006.

  • TENORE ALCOLICO: 53,8 % in volume.

  • VOLUME BOTTIGLIA: 70 cl.

  • AFFINAMENTO: fusti di rovere.

  • STABILIZZAZIONE: naturale, durante i mesi invernali del 2019. Non viene filtrata a freddo.

  • ESEMPLARI: 2.571 bottiglie numerate.

  • NOTE DI DEGUSTAZIONE: lʼancestrale tecnica di stabilizzazione naturale alle intemperie dellʼinverno e lʼassenza di filtraggio meccanico a freddo garantiscono a Nivis la sua unicità. Una grappa “senza filtri”, esuberante, rigogliosa, schietta e diretta, capace di unire una sorprendente ricchezza aromatica (chiodi di garofano, pepe, noce moscata, anice, liquirizia e tabacco) a un corpo sontuoso, concentrato, estremamente persistente. Una grappa “da intrattenimento”, una gioia per il palato che riporta al centro del discorso la natura e la sua incredibile evoluzione attraverso lʼarte della distillazione ancestrale.

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