NOTE DI DEGUSTAZIONE: lʼancestrale tecnica di stabilizzazione naturale alle intemperie dellʼinverno
e lʼassenza di filtraggio meccanico a freddo garantiscono a Nivis la sua unicità. Una grappa “senza
filtri”, esuberante, rigogliosa, schietta e diretta, capace di unire una sorprendente ricchezza aromatica
(chiodi di garofano, pepe, noce moscata, anice, liquirizia e tabacco) a un corpo sontuoso, concentrato,
estremamente persistente. Una grappa “da intrattenimento”, una gioia per il palato che riporta al
centro del discorso la natura e la sua incredibile evoluzione attraverso lʼarte della distillazione
ancestrale.
