-
VITIGNO: Nebbiolo da Barolo, vendemmia 2010.
-
TENORE ALCOLICO: 48% in volume.
-
VOLUME BOTTIGLIA: 70 cl.
-
AFFINAMENTO: Questa grappa nasce dalla distillazione di vinacce di Nebbiolo da Barolo provenienti dalla vendemmia
2010, un'annata considerata tra le più virtuose degli ultimi decenni in Langa per eleganza, struttura e longevità. Dopo
una distillazione attenta e rispettosa, la grappa ha riposato per undici anni in botti di rovere europeo, molte delle quali
ex-Marsala, secondo la tradizione della distilleria. È seguito poi l'affinamento di tre anni in botti di Mizunara, quercia
giapponese rara e preziosa, nota per la sua complessità aromatica e per la difficile lavorazione. Si tratta di un legno che
cresce lentamente nelle foreste settentrionali del Giappone, modellato da un clima freddo e umido che lo rende poroso,
instabile e per questo tanto difficile da domare quanto affascinante da utilizzare. In questa grappa, l'incontro tra i due
legni – europeo e giapponese – diventa un racconto di equilibrio e stratificazione: un affinamento del legame – non solo
commerciale ma culturale e relazionale – che Marolo coltiva con il Sol Levante dagli anni '80.
-
ESEMPLARI: 1980 bottiglie numerate
-
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Dal colore ambrato luminoso, al naso offre un ventaglio ampio e progressivo: le note fruttate
e speziate date dal lungo riposo in rovere europeo si intrecciano con il profilo del Mizunara, che richiama l'incenso, il
legno di sandalo, le spezie dolci e le resine orientali. Emergono anche delicate note di cocco e sentori tropicali, tipici di
questa rara quercia giapponese. Il sorso è pieno, caldo, di grande profondità: emerge una tessitura aromatica complessa
ma precisa. Il finale è lungo, con una nota balsamica persistente e un ritorno sottile di frutta secca e scorza d'agrumi.
-
PACKAGING: Bottiglia da 70 cl con etichetta originale realizzata dall'artista giapponese Hakuyu Watanabe,
che interpreta attraverso il segno l'incontro tra acqua e vite. Confezione in edizione limitata ad astuccio girevole.
